Vaniljdrömmar med citron
Vaniljdrömmar med lemoncurd
Betyg 5.0 stars från 1 användare
Kategori
Kakor
Portioner
24
Förberedelsetid
30 minuter
Baktid
25 minuter
Idag bakar jag en variant av denna klassiska småkaka som jag fyller med citrongrädde smaksatt med lemon curd som blivit över från när jag bakade pannacottapaj med citron (receptet på lemon curden hittar du om du klickar på länken). Resultatet? En superläcker macarons-liknande kaka som passar perfekt tillsammans med en kopp te denna söndagskväll.
Linnéa på Tårtverket
Ingredienser:
- 75 gram smör, rumstempererat
- 2 dl strösocker
- 0,75 dl rapsolja
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 0,5 tsk bikarbonat
- En nypa salt
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl lemon curd
Drömmarna
Fyllning
Gör så här:
Drömmarna
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ kallt.
- Blanda smör och socker för hand med en gaffel.
- Tillsätt resterande ingredienser och rör tills du har en fin deg.
- Forma ca 24 st bollar, 1 msk deg per boll är lagom.
- Placera bollarna på den kalla plåten och låt stå svalt ytterligare ca 15 minuter. Det gör att smöret stelnar och kakorna flyter inte ut så mycket.
- Grädda kakorna i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter (OBS! Öppna inte luckan under gräddningen). Låt svalna helt.
Lemoncurden
- Vispa grädden hårt.
- Tillsätt lemon curden och vispa ihop.
- Lägg grädden i en sprits med rund tyll och lägg svalt fram till precis innan servering.
- Innan du ska servera kakorna spritsar du ut citrongrädden på en upp- och nedvänd kaka och placerar sedan ytterligare en kaka på toppen.
Lämna en kommentar