Äppelmuffins · Höstmuffins · Muffins ·

Höstiga äppelmuffins med kanel

Name: Höstiga äppelmuffins med kanel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Svenskt
Ingredients: 2 st äpplen; 2 msk strösocker; 1 tsk kanel; 125 gram smör; 2 msk mjölk; 2 st ägg; 0,75 dl strösocker; 0,75 dl ljust farinsocker; ½ tsk bakpulver; 2 tsk vaniljsocker

Betyg 5.0 stars från 1 användare

Kategori

Muffins

Cuisine

Svenskt

Portioner

Förberedelsetid

15 minuter

Baktid

20 minuter

När luften blir krispig och löven skiftar färg smyger sig suget efter något varmt och hembakat på – och vad passar då bättre än doftande äppelmuffins med kanel? De här muffinsen är höstens svar på en kram: mjuka, saftiga och fyllda med sötsyrliga äppelbitar och en nypa värmande kryddor. Perfekta till en kopp te i eftermiddagssolen eller som en liten lyx i matlådan. Du rör snabbt ihop dem på ett ögonblick, och snart doftar hela köket som ett höstminne du vill spara för alltid.

Författare:

Linnéa på Tårtverket

Ingredienser:

Äpplen

2 st äpplen
2 msk strösocker

Muffins

1 tsk kanel
125 gram smör
2 msk mjölk
2 st ägg
0,75 dl strösocker
0,75 dl ljust farinsocker
½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Visa kundvagn (0) Checkout

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader, över- & undervärme.
Skär äpplena i tunna skivor och vänd runt i en skål tillsammans med strösocker och kanel. Ställ åt sidan.
Smält smöret och hägg i mjölken, ställ åt sidan.
Vispa ägg, strösocker och farinsocker på hög hastighet i cirka 10 minuter tills vitt och fluffigt.
Sikta ner vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd runt med en slickepott.
Tillsätt smör- & mjölkblandningen och blanda tills klumpfritt.
Klä en muffinsplåt med muffinsformar och fyll dom med smet cirka halvvägs upp. Lägg i 2-3 äppelklyftor i varje form.
Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.