Twixkakor
Twixkakor
Betyg 5.0 stars från 1 användare
Kategori
Småkakor
Portioner
12
Förberedelsetid
40 minuter
Baktid
30 minuter
Twixkakor med seg mördegsbotten, kladdig kola och en lent chokladtäcke blev det till söndagsfikat idag. När snön yrar utanför fönstret är det ganska mysigt att stå inne i köket och baka och sen provsmaka dessa twixkakor med en stark kopp kaffe till. Klassiska småkakor i all ära, men ibland vill man ha småkakor deluxe med extra allt - då är dessa perfekta!
Linnéa på Tårtverket
Ingredienser:
- 100 gram rumstempererat smör
- 1 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- En nypa salt
- 1 burk karamelliserad mjölk
- 2 msk smör
- 1 msk vaniljsocker
- En nypa salt
-
50 gram mörk choklad
- 2 msk smör
- 3 dl florsocker
- 2 msk kokande vatten
-
Bakform
Mördegen
Kolatäcket
Chokladtäcket
Verktyg
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Klä en form, ca 25 x 25 cm, med bakplåtspapper.
- Vispa samman smör, socker och salt med elvisp.
- När allt är väl blandat tillsätter du vetemjölet, lite i taget till en smulig massa.
- När det bara är smulor i bunken så knådar du degen med händerna tills den håller ihop. Om degen är för torr kan du tillsätta 1-2 msk kallt vatten.
- Tryck ut degen i formen. Förgrädda i mitten av ugnen i 15-17 minuter. Under tiden gör du kolatäcket.
- Häll den karamelliserade mjölken och smöret i en kastrull och värm på låg värme tills smöret har smält.
- Tillsätt vaniljsocker och salt, rör om, ta av plattan och låt svalna.
- När mördegsbotten är förgräddad och har svalnat en aning, häll försiktigt på kolasåsen. Akta så att det inte går hål på mördegen och kolasåsen rinner igenom. Fördela som ett jämt täcke. Grädda ytterligare ca 12 minuter. Låt stå kallt.
- Under tiden gör du chokladtäcket. Värm choklad och smör i en kastrull på låg värme.
- När smöret och chokladen smält drar du kastrullen från plattan.
- Sikta florsockret ner i kastrullen och tillsätt det varma vattnet. Blanda tills klumpfritt.
- Bred ett tjockt lager chokladglasyr över kolatäcket.
- Låt svalna helt innan du skär upp i portionsbitar.
Lämna en kommentar