Twixkakor
Twixkakor
Linnéa på Tårtverket
12
40 minutes
30 minutes
Svenskt
Småkakor
Twixkakor med seg mördegsbotten, kladdig kola och en lent chokladtäcke blev det till söndagsfikat idag. När snön yrar utanför fönstret är det ganska mysigt att stå inne i köket och baka och sen provsmaka dessa twixkakor med en stark kopp kaffe till. Klassiska småkakor i all ära, men ibland vill man ha småkakor deluxe med extra allt - då är dessa perfekta!
Ingredienser:
Mördegen
- 100 gram rumstempererat smör
- 1 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- En nypa salt
Kolatäcket
- 1 burk karamelliserad mjölk
- 2 msk smör
- 1 msk vaniljsocker
- En nypa salt
Chokladtäcket
- 50 gram mörk choklad
- 2 msk smör
- 3 dl florsocker
- 2 msk kokande vatten
Verktyg
- Bakform
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Klä en form, ca 25 x 25 cm, med bakplåtspapper.
- Vispa samman smör, socker och salt med elvisp.
- När allt är väl blandat tillsätter du vetemjölet, lite i taget till en smulig massa.
- När det bara är smulor i bunken så knådar du degen med händerna tills den håller ihop. Om degen är för torr kan du tillsätta 1-2 msk kallt vatten.
- Tryck ut degen i formen. Förgrädda i mitten av ugnen i 15-17 minuter. Under tiden gör du kolatäcket.
- Häll den karamelliserade mjölken och smöret i en kastrull och värm på låg värme tills smöret har smält.
- Tillsätt vaniljsocker och salt, rör om, ta av plattan och låt svalna.
- När mördegsbotten är förgräddad och har svalnat en aning, häll försiktigt på kolasåsen. Akta så att det inte går hål på mördegen och kolasåsen rinner igenom. Fördela som ett jämt täcke. Grädda ytterligare ca 12 minuter. Låt stå kallt.
- Under tiden gör du chokladtäcket. Värm choklad och smör i en kastrull på låg värme.
- När smöret och chokladen smält drar du kastrullen från plattan.
- Sikta florsockret ner i kastrullen och tillsätt det varma vattnet. Blanda tills klumpfritt.
- Bred ett tjockt lager chokladglasyr över kolatäcket.
- Låt svalna helt innan du skär upp i portionsbitar.
Lämna en kommentar