Semlor ·
Semmelkolakakor med grädde och mandelflarn
Semmelkolakakor med grädde och mandelflarn
Linnéa på Tårtverket
12
Svenskt
Semlor
Semmeldagen är äntligen här och mitt bidrag dagen till ära är dessa härliga semmelkolakakor med grädde och mandelflarn. Det är med andra ord kolakakor smaksatta med mandelmassa, med ett lager vispad grädde och mandelflarn mellan.
Jag är inte så förtjust i vanliga semlor, jag förstår inte riktigt grejen med en slät och i princip alltid torr bulle, alldeles för mycket mandelmassa och dessutom ett berg av vispad grädde. Då äter jag mycket hellre en rolig semmelvariant!
Ingredienser:
Semmelkolakakorna
- 100 gram smör, rumstempererat
- 100 gram mandelmassa
- 1 dl strösocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 msk sirap
- 1 msk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
Vaniljgrädde och dekorationer
- 3 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljsocker
- Mandelflarn
- Florsocker
Gör så här:
Semmelkolakakan
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa samman smör, mandelmassa och strösocker.
- Tillsätt vetemjöl, sirap, vaniljsocker och bakpulver.
- Knåda degen tills den håller ihop.
- Kavla ut degen tills den är cirka 0,5 cm tjock.
- Använd en rund utstickare, ca 5 cm i diameter, och tryck ut runda kakor.
- Lägg på ett bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna.
Grädde och dekoration
- Vispa grädden hårt tillsammans med vaniljsocker.
- Spritsa ut grädde på undersidan av en kaka och lägg därefter på en till kaka.
- Dekorera sidorna med mandelflarn och pudra på florsocker.
Lämna en kommentar