Bollar · Jordgubb · Kokos ·

Jordgubb- och kokosbollar

Name: Jordgubb- och kokosbollar
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Cuisine: Svenskt
Ingredients: 150 gram cashewnötter (varav 100 gram skall blötläggas minst 10 timmar i förväg); 125 gram frysta jordgubbar; 1 dl kokosflingor + att rulla bollarna i; 1 citron; 2 msk honung; En nypa vaniljpulver; En nypa salt

Linnéa på Tårtverket

Portioner

Förberedelsetid

20 minutes

Baktid

30 minutes

Cuisine

Svenskt

Kategori

Bollar

Hur låter nötiga bollar med smak av jordgubb, citron och kokos?! Fantastiskt gott om du frågar mig och det är precis så dom här jordgubb- och kokosbollarna är. Jag spinner vidare på förra veckans healthy monday tema då jag bakade energibollar med kaffe och choklad men denna veckan blir det mindre choklad och mer jordgubbar. Mums!

Ingredienser:

150 gram cashewnötter (varav 100 gram skall blötläggas minst 10 timmar i förväg)
125 gram frysta jordgubbar
1 dl kokosflingor + att rulla bollarna i
1 citron
2 msk honung
En nypa vaniljpulver
En nypa salt

Gör så här:

Mixa samman samtliga ingredienser till en slät massa.
Ställ in i frysen i ca 20-30 minuter så att smeten stelnar en aning, det gör smeten lättare att forma till bollar.
Rulla bollarna i kokos.
Förvara i kylskåpet.

Jordgubb- och kokosbollar