Cookies med hallon & vit choklad
Cookies med hallon & vit choklad
Linnéa på Tårtverket
16
45 minutes
10 minutes
Svenskt
Cookies
Äntligen är våra frystorkade hallon åter i lager och det gick inte många timmar innan jag begav mig till köket för att baka dessa ljuvliga cookies med hallon och vit choklad. Kakorna har en krispig kant men mjuk och seg mitten som smälter i munnen. Den vita chokladen ger kakorna lite krisp och dom frystorkade hallonen ger en koncentrerad och magiskt god smak av hallon. I detta receptet har jag använt mig av äkta smör, belgisk vit choklad från Callebaut och dom bästa frystorkade hallonen på marknaden.
Ingredienser:
- 150 gram smör, rumstempererat
- 2 dl strösocker
- 2 msk sirap
- 1 ägg
- 4,5 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 100 gram vit choklad
- 5 gram frystorkade hallon
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader, över och undervärme.
Vispa samman det rumstempererade smöret, strösocker och sirap.
Knäck i ägget och vispa samman.
Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Blanda till degen precis går ihop.
Tillsätt den vita chokladen och dom frystorkade hallonen, men spara gärna några till garnering.
Plasta in degen och låt den vila i kylskåpet i 30-60 minuter.
Rulla jämnstora bollar av den kylda degen och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Tänk på att ha gott om utrymme mellan kakorna då dom flyter ut en del i ugnen.
Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.
När kakorna kommer ut ur ugnen, strö över lite extra vit choklad och frystorkade hallon som dekoration.
Lämna en kommentar