Långpanna · Mjuka kakor · Paj ·

Blåbär- och vaniljpajkaka

Name: Blåbär- och vaniljpajkaka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Svenskt
Ingredients: 250 gram smör, rumstempererat; 5 dl vetemjöl; 2 dl strösocker; 2 msk vaniljsocker; 1 msk bakpulver; 2,5 dl créme fraiche; 2 st ägg; 1,5 dl strösocker; 1 msk vaniljsocker; 250 gram blåbär (frysta eller färska)

Linnéa på Tårtverket

Portioner

Förberedelsetid

30 minutes

Baktid

30 minutes

Cuisine

Svenskt

Kategori

Paj

Blåbär- och vaniljpajkaka är för dig som gillar när det söta möter det syrliga och när det mjuka möter det krispiga. Den är för dig som tycker att blåbär är fantastiskt gott och för dig som vill imponera på fikagästerna utan att för den delen stått flera timmar i köket.

Blåbär- och vaniljpajkaka dekorerar med blommor och citronmeliss

Ingredienser:

Kakan

250 gram smör, rumstempererat
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning

2,5 dl créme fraiche
2 st ägg
1,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
250 gram blåbär (frysta eller färska)

Gör så här:

Kakan (steg 1)

Sätt ugnen på 200 grader.
Klä en form med bakplåtspapper, ca 30 x 20 cm.
Mixa samman alla ingredienser till kakan i en matberedare.
Tryck ut hälften av degen i botten på formen. Spara resterande.

Fyllning

Blanda ihop alla ingredienser förutom blåbären.
Häll över kakan.
Strö ut blåbären.

Kakan (steg 2)

Toppa med smulor av kvarvarande kakdeg.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter eller till kakan fått en gyllenbrun färg.
Låt svalna, gärna i kylskåpet över natten innan du skär upp kakan. Toppa med florsocker.

Blåbär- och vaniljpajkaka