Bakenzym Brödförbättrare Storpack 1 kg

När du vill ta ditt brödbak till nästa nivå och låta varje limpa bli luftig, mjuk och perfekt i strukturen – då är bakenzym din hemliga ingrediens. Den här brödförbättraren hjälper degen att utvecklas på bästa sätt, ger ett jämnare resultat och skapar ett bröd med härlig volym och fin, elastisk smula.

Perfekt för både vardagsbröd och mer avancerade bakverk där du vill få till den där professionella känslan. Oavsett om du bakar frallor, limpor eller vetedegar hjälper bakenzymet till att förbättra både konsistens och hållbarhet – så att ditt bröd håller sig saftigt längre och smakar lika gott dag efter dag.

✔ Vikt: 1 kg
✔ Typ: Brödförbättrare / bakenzym
✔ Dosering vid färsk deg: 2–3 % per kilo mjöl
✔ Dosering vid fryst deg: 5 % per kilo mjöl
✔ Användning: Bröd, frallor, vetedeg och jästbak
✔ Effekt: Ger bättre volym, struktur och hållbarhet
✔ Dosering: Används i små mängder tillsammans med mjöl