Guide: Vilken ätbar färg ska du använda? 🎨

Att välja rätt livsmedelsfärg kan vara lite av en djungel! Ska du använda karamellfärg, pastafärg, gelfärg eller pulverfärg? Och vad är egentligen skillnaden? Här går vi igenom de olika typerna och hjälper dig hitta den perfekta färgen för just ditt bakprojekt.

Har du någonsin kämpat med att få en intensiv färg i din smörkräm men bara fått en blek, trött nyans? Eller kanske försökt färga choklad och plötsligt stått med en grynig, klumpig katastrof? Då har du förmodligen använt fel typ av ätbar färg.

Karamellfärg, pastafärg eller gelfärg– vad är skillnaden?

Många börjar sin bakresa med karamellfärg, den klassiska flytande färgen som finns i mataffären. Den fungerar bra i enkla smetar som sockerkaka, men har sina begränsningar:

❌ Svag färgstyrka – kräver mycket färg för att ge effekt

❌ För mycket vätska – kan påverka konsistensen på exempelvis frosting och degar

❌ Fungerar dåligt tillsammans med fett som t.ex. smör

Vill du ha riktigt starka och klara färger utan att ändra konsistensen på din smet? Då ska du istället använda pasta- eller gelfärg. Dessa är:

✅ Kraftigt pigmenterade – en liten mängd ger intensiv färg

✅ Tjockare konsistens – påverkar inte smeten

✅ Mångsidiga – fungerar till smörkräm, marsipan, sugarpaste och mycket mer

Vilken färg ska du välja?

Hos Tårtverket har vi tre typer av färger, och valet beror på vad du ska färga.

1. Colour Mill – Oljebaserad superkoncentrerad färg

Färgerna från Colour Mill är unikt oljebaserade, vilket gör dem oslagbara för att färga t.ex. choklad, smörkräm eller vispad grädde. Färgen är mycket koncentrerad och fördelas jämnt utan att smeten skär sig!

 Här hittar du vårt utbud av oljebaserade färger från Colour Mill

Perfekt för:

✔️ Choklad

✔️ Smörkräm

✔️ Vispad grädde

✔️ Ganache

Använd INTE till:

❌ Maränger eller macarons - oljebaserad färg gör att marängen inte går att vispa upp

2. FunCakes pastafärg – Mångsidig och lättanvänd

FunCakes färger är vattenbaserade vilket gör dem mångsidiga och användbara till många olika bakprojekt. Färgerna är inte lika koncentrerade som färgerna från Colour Mill, så du kan behöva använda aningen mer färg för att uppnå samma intensitet.

 Här hittar du vårt utbud utav vattenbaserade pastafärger från FunCakes

Perfekt för:

✔️ Sockerpasta & marsipan

✔️ Olika typer av frostingar

✔️ Macarons & maränger

✔️ Sockerkaka & degar

Använd INTE till:

❌ Choklad - vattenbaserad färg skär sig med fettet i chokladen vilket ger ett grynigt resultat

3. Pulverfärg – För detaljer, dekoration & extra intensitet

FunCakes pulverfärger gör det enkelt att färga olika dekorationer eller för att förändra det ytliga utseendet utav dina bakverk.

Här hittar du alla pulverfärger i sortimentet

Perfekt för:

✔️ Pensla på sockerblommor och dekorationer

✔️ Blanda med alkohol eller citronjuiceför att skapa en flytande ätbar färg

✔️ Tillsätt tillsammans med pasta- eller gelfärg i t.ex. frostingar för en extra intensiv färg (detta är att föredra vid färger som kräver lite extra, t.ex. för att undvika att rött blir rosa eller svart blir grått). 

Använd INTE till:

❌ Smeter och degar - löser sig inte ordentligt och kan ge ett klumpigt resultat

Sammanfattningsvis – så väljer du rätt färg!

Slutligen – våga experimentera!

Att arbeta med färger är en konst, och genom att välja rätt färg för rätt ändamål kan du skapa magiska bakverk. Våga prova med att ta i lite färg i taget för att skapa fantastiska nyanser eller färgmönster.

 Oavsett om du vill ha en perfekt färgad smörkräm, lysande macarons eller skimrande dekorationer – vi har färgerna för dig!

💖 Se hela vårt utbud av färger här!