Moussepulver till tårta Citron

Den här citronmoussen är frisk, fluffig och precis lagom syrlig – du vet den där perfekta balansen där det kittlar lite i kinderna men fortfarande känns mjukt och krämigt. Smaken påminner om citronfromage och lemon curd på samma gång. Konsistensen blir lätt och luftig med en len mousse-känsla som passar lika bra mellan tårtbottnar som på cupcakes eller serverad i dessertglas. Färgen är ljusgul och fräsch, och smaken gör underverk ihop med bär, vanilj, vit choklad eller maräng. Och det bästa? Du behöver inte stå och koka curd, temperera något mystiskt eller hålla tummarna för rätt konsistens. Vispa bara ihop med vatten och grädde – klart.

Tips från oss på Tårtverket: Prova att kombinera citronmoussen med hallon eller blåbär för en riktigt fräsch tårta. Eller lägg till krossade digestivekex och lite maräng för otroligt goda cheesecake-vibbar 🍰

✔ Vikt: 50 g
✔ Räcker till ca 3,5 dl färdig mousse
✔ Blandas med 100 g vatten eller puré + 2,5 dl vispad grädde
✔ Användning: Fyllning i tårta, mousse, cupcakes, desserter